2018年，第二届全国动物健康与食品安全高峰论坛在武汉隆重举行。本次论坛以“健康管理”为核心议题，汇聚了来自政府监管部门、科研院校、畜牧兽医行业、食品生产企业及产业链相关领域的众多专家学者与企业代表，共同探讨在新时代背景下，如何通过加强动物健康管理，从源头保障食品安全，促进畜牧业可持续高质量发展。
论坛开幕式上，相关领导在致辞中强调了动物健康与食品安全之间的紧密联系。会议指出，动物健康是食品安全的基石，没有健康的动物，就难以生产出安全、优质的动物源性食品。在食品安全日益受到全社会高度关注的今天，必须将动物健康管理提升到战略高度，贯穿于养殖、运输、屠宰、加工的全产业链环节。
会议期间，与会专家围绕“健康管理”这一主题，展开了多场高水平的主旨报告和专题研讨。议题涵盖广泛，主要包括：
- 现代养殖业中的动物疫病综合防控策略：探讨如何运用生物安全、精准免疫、早期诊断和科学用药等手段，构建有效的疫病屏障，减少抗生素等药物的依赖，保障动物群体健康。
- 营养与饲料安全对动物健康的影响：分析科学饲养、精准营养与饲料原料安全在提升动物自身免疫力、改善产品品质方面的关键作用。
- 养殖环境与动物福利：深入研究现代化、标准化养殖场的设计与管理，以及改善动物福利对减少应激、促进健康生产的积极意义。
- 从农场到餐桌的全程可追溯体系建设：探讨如何利用物联网、大数据、区块链等信息技术，实现动物健康数据和食品流通信息的透明化、可追溯，为食品安全保驾护航。
- 法规标准与监管创新：解读国内外相关法律法规与标准的最新进展，交流在动物健康监管和食品安全风险防控方面的创新实践与经验。
与会代表一致认为，推动动物健康管理水平的全面提升，是一项需要产学研用多方协同、全产业链共同发力的系统工程。它不仅关系到畜牧业的转型升级和经济效益，更直接关系到广大人民群众“舌尖上的安全”和公共卫生安全。
本次高峰论坛的成功举办，为相关领域提供了一个宝贵的交流与合作平台。通过思想的碰撞与经验的分享，进一步凝聚了行业共识，明确了未来发展方向。论坛呼吁，各方应继续深化合作，加大科技研发投入，加快先进适用技术的推广应用，不断完善标准体系，强化全程风险管理，共同构筑从养殖源头到消费终端的坚固食品安全防线，为满足人民群众对美好生活的需要，保障国家食品安全战略的顺利实施做出更大贡献。
